砂锅炖蚕豆
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快手蚕豆,好吃易做。
用料
蚕豆 | 适量 |
洋葱(可不放) | 1/4个 |
大蒜头 | 3瓣 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香葱 | 2根 |
水 | 适量 |
糖 | 少许 |
砂锅炖蚕豆的做法
洋葱切丝,大蒜头拍碎,香葱切碎备用。
蚕豆洗净滤水。
砂锅内倒入油,稍微多一点,开小火,放入洋葱炒出香味(可不放)。
之后加入大蒜头、蚕豆、胡椒粉和少许水,少许糖,盖上锅盖焖煮5-10分钟,人不要离开,因为很容易糊锅。期间时不时翻一下蚕豆,盐到后期加,容易使蚕豆酥软。煮熟后撒入香葱就ok了。
小贴士
加洋葱会更香一点,但是会很容易糊锅,自己考虑加不加。一定要开小火焖,不然很容易干锅。
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