砂锅炖鸭
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怎样做到肉够味，汤不咸
用料
| 水鸭 | 1只 |
| 生姜 | 拇指大一块 |
| 蒜 | 4颗 |
| 盐、红糖、料酒、酱油 | |
砂锅炖鸭的做法
水鸭切块用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫备用
小火爆香姜蒜，加鸭肉炒，依次加入盐、红糖、酱油，料酒，炒到鸭皮上色。加400ml左右水转大火烧开，倒入高压锅“肉、鸡”档。
等电压力锅煮好放砂锅里面小火炖到汤只有小半碗。加入刚煮好的开水，再煮约三分钟。这样吃肉和汤都很好
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