砂锅炖鸡
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用料
| 鸡 | 只 |
| 葱姜蒜 | |
| 胡椒粒 | |
| 香葱，香菜 | |
| 黄豆酱（or豆瓣酱） | |
| 花椒，干辣椒 | |
| 少量大料，香叶 | |
砂锅炖鸡的做法
鸡块洗净，放入盆中
用葱姜，胡椒粒，生抽，老抽，黄豆酱（没有用豆瓣酱代替），料酒，盐，拌均匀腌制半小时
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砂锅倒油，油热后加入姜蒜，花椒，干辣椒，少来点八角，香叶，炒香后倒入鸡块，倒入啤酒没过鸡块，小火慢炖一个小时。
如果想吃土豆，也可以最后十分钟放进去。
炖好后，撒上香葱，香菜，也可以来点小香辣，辣的更有层次，开吃！
简单又美味！
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