砂锅炖鱼腩
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无需技术含量的烹制办法
用料
| 草鱼鱼腩 | 1块 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 花雕酒 | 100毫升 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 3勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 糖 | 2勺 |
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
砂锅炖鱼腩的做法
草鱼鱼腩洗净切块，用盐酒腌制30分钟后，加入鸡蛋液，炸定型。
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豆腐切块炸定型
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砂锅内加少许油，将蒜葱姜爆香
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做料汁，酱油汤蚝油酒
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豆腐平铺锅底，上面平放鱼块，将料汁倒入烧锅，加温水，淹没鱼块，
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大火煮开
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小火炖煮20分钟
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收干一半汤汁即可
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