超嫩砂锅鱼腩
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❤️
孩子爸爸爱吃鱼
孩子却像我不爱吃鱼
想做一道能让孩子爱上吃鱼的菜
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砂锅焖鱼腩
嫩上天了
又香又嫩又送饭
上班族的快手菜
用料
| 鱼腩 | 500g |
| ✨ 配菜： | |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| ✨ 腌制调料： | |
| 黄豆瓣酱 | 4勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 花生油 | 30克 |
| 姜 | 5片（切丝） |
超嫩砂锅鱼腩的做法
去市场挑鱼腩
![超嫩砂锅鱼腩的做法图解 超嫩砂锅鱼腩的做法步骤 第2张]( "超嫩砂锅鱼腩的做法图解 超嫩砂锅鱼腩的做法步骤 第2张")
（此步骤无图）
鱼腩切块
放所有调料腌制
我是中午腌制，晚上吃的
需当餐吃的提前半个小时腌制洋葱切块
（胡萝卜乱入😄）![超嫩砂锅鱼腩的做法图解 超嫩砂锅鱼腩的做法步骤 第3张]( "超嫩砂锅鱼腩的做法图解 超嫩砂锅鱼腩的做法步骤 第3张")
砂锅放油
放两种配料炒香![超嫩砂锅鱼腩的做法图解 超嫩砂锅鱼腩的做法步骤 第4张]( "超嫩砂锅鱼腩的做法图解 超嫩砂锅鱼腩的做法步骤 第4张")
腌制好的鱼腩铺面
盖上盖子中小火焖
中途要放点水防止焦底，不需要太多
15min完成上桌![超嫩砂锅鱼腩的做法图解 超嫩砂锅鱼腩的做法步骤 第5张]( "超嫩砂锅鱼腩的做法图解 超嫩砂锅鱼腩的做法步骤 第5张")
小贴士
豆瓣酱是这道菜的灵魂
🔅腌鱼tips：1⃣️建议腌制时间长点才能入味 2⃣️没有料酒可以放花雕酒，不放会很腥
🔅焖鱼tips：焖的过程容易焦底，火候一定不能大
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