砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）
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粤西地区家常菜也是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，送粥送饭一流！
用料
| 鲳鱼干 | 半条 |
| 五花肉 | 200克 |
| 大蒜苗 | 4根 |
| 姜 | 6-7片 |
| 食用油 | 少许 |
| 酱油 | 1/2小勺 |
| 清水 | 1/2碗 |
生晒鲳鱼干半条（这个份量约4人量）
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第2张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第2张")
表面洗净切小块
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第3张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第3张")
蒜苗切段
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第4张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第4张")
五花肉切块
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第5张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第5张")
砂锅小火下油爆香姜片
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第6张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第6张")
均匀铺上五花肉
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第7张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第7张")
加入鲳鱼干，倒入清水，酱油，中火焖约5-7分钟（留意看火）
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第8张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第8张")
加入蒜苗焖约5-7分钟
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第9张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第9张")
开盖拌匀
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第10张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第10张")
十分下饭
![砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第11张]( "砂锅焗鲳鱼干五花肉（咸鱼焖腩肉）的做法步骤图 第11张")
小贴士
不需要加盐，本来鲳鱼干就是有咸味的。酱油也是略提鲜，也可以不下
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