涼拌海參
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据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等,另含18种氨基酸且不含胆固醇。适合于各类人群,其温补的效果,适合一年四季的食用,海参的这几点滋补优点,也是在夏季如此热销滋补市场的重要原因所在。
用料
斐济海参 | 3條 |
黄瓜 | 1小條 |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
姜 | |
葱 | |
蒜 | |
芝麻 | |
盐 | |
耗油 | |
生抽 | |
芝麻油 | |
糖 | |
胡椒粉 |
涼拌海參的做法
1.准备食材: 斐济海参3条、黄瓜1小条、胡萝卜、洋葱、姜、葱、蒜。
芝麻、盐、耗油、生抽、芝麻油、糖、胡椒粉、芝麻
2.黄瓜切条用盐腌制备用。胡萝卜、洋葱、姜、葱切丝备用。
3.海参切条(不要切的太小),用开水烫一下沥干备用。
4.把姜蒜放入小碗,淋上热油然后放入适量盐、耗油、生抽、胡椒粉、芝麻油、糖搅拌均匀备用
5.把沥干的海参、胡萝卜丝、洋葱丝、葱丝、和调味酱拌在一起。
6.摆盘先放黄瓜,再放拌好的海参撒上芝麻。
開吃
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