巧克力华夫饼-酵母版
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开光新买的华夫饼机
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个（50g） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母j | 2克 |
巧克力华夫饼-酵母版的做法
使用后油法把面团揉到扩展阶段，能拉出粗膜即可，盖上保鲜膜室温发酵（室温：32度）
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第2张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第2张")
面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团上戳个洞，不塌陷不回缩
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第3张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第3张")
发酵好的面团取出排气后，分成20g的小剂子若干份，滚圆松弛10分钟
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第4张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第4张")
包上巧克力豆，收口包紧
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第5张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第5张")
全部包好，再次醒发25-30分钟
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第6张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第6张")
华夫饼机预热，放上两个面团，盖上盖子，三到五分钟左右即可
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第7张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第7张")
打开盖子，取出即可
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第8张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第8张")
趁热吃口感脆脆的
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第9张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第9张")
淋上巧克力酱也不错
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第10张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第10张")
图片
![巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第11张]( "巧克力华夫饼-酵母版的做法步骤图 第11张")
小贴士
趁热吃脆脆的，放凉和面包的口感差不多
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