巧克力华夫饼~无泡打粉版
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
快手好吃的一款小点心,无泡打粉更健康。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 50克 |
黄油 | 40克 |
巧克力 | 70克 |
低筋粉 | 80克 |
巧克力华夫饼~无泡打粉版的做法
1:巧克力和黄油隔水小火加热,边加热边搅拌至巧克力和黄油融化。
2:趁热筛入低筋粉。
3:用刮刀搅拌均匀,面团很干正常的。
4:加入蛋黄。
5:继续搅拌均匀。
6:蛋白分次加细砂糖打发,打到尖尖角看起来很细腻稳定。
7:取一刮刀蛋白霜加入步骤五,随意搅拌均匀。
8:倒入剩下的蛋白霜。
9:用打蛋器搅拌均匀。
10:再用刮刀兜底搅拌均匀。
11:把面糊装入裱花袋。
12:挤到预热好的华夫饼模上。
13:盖好盖子加热四分钟左右。
14:好了。
15:放烤网晾凉。
16:可以加水果和奶油一起吃哦。
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