华夫饼(无酵母,无泡打粉)
来源:菜肴屋 阅读:1.25W 次
我这俊俏的站姿,无可匹敌!
用料
低筋粉 | 130克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 30克 |
酸奶 | 120克 |
橄榄油 | 15g |
华夫饼(无酵母,无泡打粉)的做法
面粉,酸奶,鸡蛋黄,橄榄油(可用黄油)我是图方便,橄榄油直接倒,黄油还的融化,黄油应该会更香,味道更醇香。搅拌均匀
上个图,就这个样子。
打发鸡蛋白(两个蛋清+30白糖)
搅拌均匀,翻拌,不要搅拌,防止消泡。
要摆出类似圆形的面糊,温度要高,这个就熟练了就好了,我头几次做,卖相也不好。一定要上色,这样就好看了。
我这个谱,大约做这个12个左右。如果早上家里人多,就翻倍。松软可口,放凉了也不会硬。甜度只能说适中而已,不那么甜。香香的。
小贴士
其实我想中间放馅料的,但时间仓促,过后回味了一下,这个面粉的粘稠程度,不适合内包。可以放一层面糊,➕一点馅料,再上一层面糊。自己体会吧。下次我试一下,继续上菜谱。谢谢大家。
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