海藻(紫菜)蛋花汤
来源:菜肴屋 阅读:2.32W 次
这个也是比较简单易做的汤,清爽不油腻。几分钟就能做好。海藻也可以换成紫菜,做法相同。
用料
海藻干 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 半勺或一勺 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
香油 | 几滴 |
海藻(紫菜)蛋花汤的做法
海藻干。
泡水,一般泡5分钟就开了。清洗一下。凉水下锅。
放入一勺蚝油(根据汤的多少适量加减)。一点盐。
再加一点白胡椒,搅匀。
准备一个鸡蛋打散,切一点小葱花。
汤开后,倒入鸡蛋液,蛋液不要一下都倒进去,用筷子🥢挡住碗边,让蛋液徐徐流入锅里。
蛋液定型后,轻轻搅下。出锅。
滴几滴香油,撒上葱花。
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