一到可以回忆儿时，又可以减肥的素食菜;也可以做下酒菜。
用料
蚕豆回锅的做法
蚕豆洗净，煮熟待用
蒜末
葱段，或者蒜苗，待用。喜欢辣的可以＋红色小米椒。
食用油，中火下锅，顺序蒜末，蚕豆反复翻炒待蚕豆出现细沙加入少许热水即可加蒜苗或者葱，放食盐，鸡精。
出锅
小贴士
中小火翻炒，中途加少许热水
