现在正是蚕豆当季的时候,10元4斤大豆,分两次剥,可以播出满满两大碗。我喜欢把豆皮再剥掉。热锅冷油,等起油纹之后,放入鸡蛋,稍微翻拨一下,装碗,然后再倒入蚕豆,锅边,暴热气候,把蛋和葱放进去拨一下,关火,放入盐调味即可了。
用料
蚕豆季的做法
热锅冷
倒入炒好的鸡蛋,起锅。