麻辣感十足的川味腊肉

最近猪肉涨价了，只能翻出我的库存——爷爷家的腊肉，几个辣椒、一把花椒、一盘荷兰豆，麻辣十足，还想再添一碗饭！不🙅🏻‍♂️我不想😭

用料  

麻辣感十足的川味腊肉的做法  

1. ①腊肉切薄片加水煮5分钟，捞出控干水分；

2. ②大蒜切片、辣椒斜切成圈，荷兰豆去茎淘洗后备用；

3. ③热锅下腊肉，小火炒出油脂，炒到金黄卷曲后盛出；

4. ④倒出多余油脂，留少许油爆香蒜片、辣椒圈；

5. ⑤放入荷兰豆炒至基本断生，一两分钟即可；

6. ⑥腊肉、花椒倒锅里与荷兰豆一起炒，加盐和匀盛出。

7. 真香警告～

8. 喏，又麻又辣的川味腊肉，要不要吃一口

小贴士

①提前煮腊肉片可以把多余盐分煮出来，同时缩短炒腊肉时间；
②炒腊肉时转小火避免糊锅，根据自己喜欢确定腊肉炒的时间，炒出的油也可以留下，都看自己哦；
③花椒粒可以和蒜片一起爆香，我是放旁边忘记了😂