川味麻辣鸡
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成都家人喜欢吃麻辣兔肉,按照此做法我改做麻辣鸡(排骨)肉不用提前腌制,炒
用料
东古一品鲜 | 滴 |
鸡腿 | 6⃣️个 |
小红辣椒 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
川味麻辣鸡的做法
鸡块尽量剁小点,我这个
油不用放太多
鸡块洗后,直接撒点盐不用提前腌制。油开锅放鸡块和姜片,尽量小黄姜好。把鸡块炒出点水后,炒出的水快干,放几块冰糖,继续翻炒
冰糖放完,放入花椒面,辣椒,酱油,继续翻炒,一直到没有水就可以
出锅后最好放凉些在吃,更有嚼劲,辣味很足。
我这次鸡块太大啦
小贴士
鸡块或排骨块,一定要小才入味,不用提前腌制,料酒等不用放。放凉些更好吃
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