川味麻辣粽香鸡翅

用料  

川味麻辣粽香鸡翅的做法  

1. 如图

2. 最好用新鲜粽叶味道要香一些，如果用干粽叶需要提前一晚或者清晨用冷水泡软。

3. 管他三七二十一，全部剁碎

4. 所需要的大部分调料  最右两罐实在没有可以不放

5. 加入剁碎的二荆条，小米椒 姜葱蒜  还有  郫县豆瓣 蒸鱼酱油或者海鲜酱油  耗油 辣椒面 盐少量 因为酱油和豆瓣都有盐味  味精 鸡精 花椒面 料酒 豆豉 黑胡椒粉

6. 中翅至少淹一个小时，吃去味儿。 腌好后，准备好洗干净的粽叶。洗手后就可以准备包了

7. 如图，鸡翅大的话就用两张粽叶

8. 再盘子底部和面上放一层粽叶香味更浓，当然这一步随意

9. 冷水进锅蒸，水开后。开中小火，蒸20到30分钟。

10. 好了。

11. 开吃！

小贴士

这个是川味儿的，不能吃辣的朋友就别的辣椒。  粽叶最好买新鲜的，香一点儿。