川香麻辣鸡
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用料
鸡腿肉 | 两个 |
青、红辣椒各一半 | 喜欢吃辣的可以多放辣椒 |
姜、蒜 | 三四瓣、一小块 |
葱段、花椒 | 适量 |
芝麻 | 少于 |
小苏打 | 适量 |
川香麻辣鸡的做法
先将鸡肉切块,再加适量辣椒油、花椒面、十三香、生抽(老抽就少放一点)、小苏打、少许盐,进行腌制
把青红辣椒切块,再将葱切段,姜切片,蒜切块(看自己喜好)
上锅烧油(油比平时多点),开始炸鸡块,炸至产表皮呈金黄色捞出备用
锅底留少量油,把葱姜蒜、花椒放进去煸香,再倒入青红辣椒,加适量盐,然后把炸过的鸡块倒进去翻炒,起锅前再放少许鸡精。
装盘后再撒上芝麻,一道香喷喷的麻辣鸡就做好啦!
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