枫糖吐司

两个450g吐司盒

用料  

枫糖吐司的做法  

1. 将高粉、牛奶、鸡蛋、枫糖浆、细砂糖搅拌至无干粉，放入冰箱冷藏过夜（水合法），不超过18h。将老面提前从冷冻放入冷藏。

2. 取出面团，软化黄油。

3. 将酵母、老面与面团混合。先用min档揉成团，再用2档揉至出厚膜。

4. 放入盐、黄油。先用min档揉成团，再用2档揉至出手套膜。

5. 一发后排气擀卷，入盒二发。

6. 不预热170度直接入烤箱，35min。