少油地三鲜
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用料
| 茄子 | 个 |
| 土豆 | 个 |
| 青椒 | 个 |
| 生抽 | 三勺（芡汁） |
| 老抽 | 半勺（芡汁） |
| 蚝油 | 一勺（芡汁） |
| 白糖 | 一勺（芡汁） |
| 陈醋 | 半勺（芡汁） |
| 淀粉 | 一勺（芡汁） |
| 蒜末 | |
| 葱末 |
少油地三鲜的做法
去皮的土豆 去籽的青椒 洗净的茄子 都切滚刀块
把酱料部分调匀 再加入淀粉水 完成芡汁备用
锅里放油（不用太多）小火把土豆煎制金黄（七、八分熟）后 不需要盛出 直接加入茄子
茄子煎制变软 有一点焦痕时 再直接加入青椒 然后开中火 翻炒一会
青椒炒软并出现煎痕后 加入切好的蒜末和葱末 翻炒至断生
开大火 然后把调好的芡汁 一口气倒入锅中 使浓稠的芡汁包裹住每一块蔬菜
关火 出锅啦～
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