【少油版】地三鲜
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![「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃]( "「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 长茄子 | 3根 |
| 洋葱 | 少许 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜片 | 少许 |
| 柿子椒 | 1个 |
| 大葱 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 八角 | 1颗 |
| 老抽 | 少许 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
【少油版】地三鲜的做法
土豆洗净去皮，切条；长茄子切滚刀块，盐水浸泡几分钟；柿子椒切块。锅里放适量植物油煎到八成熟。
![「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
平底锅加一点点油，烧热，加入花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、郫县豆瓣。
![「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
少许洋葱、姜片、大葱、蒜、白砂糖爆香。
![「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
三鲜倒入锅中，加生抽、老抽调味。翻炒均匀，加少量水（推荐高汤），小火加盖焖一会儿，到完全收汁即可出锅。
![「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
上菜啦
![「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
好吃下饭
![「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "「少油版」地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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