枫糖丁吐司（浅井2斤模具）
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基础三明治吐司加少许枫糖丁就是风味独特的吐司了
因为普通450克的三能模具比较矮，我就变成浅井的2斤吐司模具
配方可以做2个12*12的三能水立方！
用料
| 高筋面粉（柔风） | 425克 |
| 细砂糖 | 34克 |
| 海盐 | 6.5克 |
| 奶粉（安佳脱脂） | 17克 |
| 鲜酵母 | 13克（干酵母4克） |
| 全蛋液（冰） | 27克 |
| 牛奶（冰） | 135克 |
| 水（冰） | 165克 |
| 无盐黄油 | 26克 |
| 枫糖丁 | 50克 |
枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法
除了黄油、枫糖丁，其他所有材料混合成团，没错这款面团水量大，前面会很稀，没关系，先用3档混合到没有干粉（大概半分钟），然后转6档混合成团（大概6-7分钟）这时扯膜是八成，然后加入黄油，3档搅打1-2分钟，看不见黄油后转换成6档搅打到扩展，就是十成膜！
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第2张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第2张")
这是加黄油的状态，大概6档6分钟左右！这种状态加黄油！
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第3张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第3张")
完全扩展状态！十成手套膜！
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第4张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第4张")
这时加入枫糖丁，慢速3档混合1-2分钟！不要混合太长时间，也不要太快，会把面筋绞断！
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第5张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第5张")
混合后面温控制在26度左右，不要超过28度！
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第6张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第6张")
开始第一次发酵，28度湿度75%，发酵至两倍大，大概90分钟
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第7张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第7张")
发酵好后平均分割成4份，滚圆松弛30分钟！
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第8张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第8张")
擀卷入模
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第9张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第9张")
35度湿度75%，发酵至8分满，大概60分钟左右，看状态，盖上盖子！
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第10张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第10张")
风炉：160度25分钟转140度15分钟！家用烤箱180度40分钟左右！平时吐司的烤温一样！
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第11张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第11张")
这款吐司空口吃非常好吃！因为添加了枫糖丁，层次丰富！
![枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第12张]( "枫糖丁吐司（浅井2斤模具）的做法步骤图 第12张")
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