吐司(450g吐司模具)
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转自:,为了方便查阅,我结合了下自家的面包机(柏翠面包机PE8990SH)小改动了下,我妈用这个方子做吐司是越做越好了。
用料
高筋粉 | 260g |
耐高温酵母 | 3g |
鸡蛋+牛奶 | 160g |
糖 | 30g |
盐 | 2g |
黄油 | 20-30g |
吐司(450g吐司模具)的做法
除黄油外所有材料丢到面包机里。酵母先参入面粉,用刮刀搅拌均匀,再放入其他材料。
面包机菜单8(和面1): 15分钟,加入软化的黄油,再和面15分钟。
拿出来整形 - 秤出三等份的面团,用擀面杖摊开,卷起,放入吐司盒。
发酵至吐司盒9分满即可,即烤箱内35-40度发酵约90分钟。
上下管调至150度,烘烤50分钟,立即取出脱模。
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