四川麻辣油

凉拌什么都很好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

用料  

四川麻辣油的做法  

1. 白芝麻放锅里

2. 小火

3. 超熟

4. 把猪肉切成小粒

5. 姜切碎

6. 猪肉粒切好，不要太小。

7. 煮一锅水，焯一下猪肉粒

8. 看到肉变颜色就可以捞起来，放一边晾一下水。

9. 干净的锅里放油，满到能盖住猪肉粒，开始炸。大概炸15分钟，倒一小杯高度酒。

10. 火调小，放辣椒面继续煮。

11. 姜、豆豉放进去

12. 蒜打碎也放进去（用平时打辣椒🌶️机）

13. 桂皮、八角、沙姜炒香后也放进去

14. 加入花椒粉、红糖（切碎），放3勺盐，如果油不够就再加点，最后倒生抽半瓶左右，熟白芝麻最后撒上去就可以了。

15. 放凉后乘出来。

16. 分成一小瓶就可以啦。

小贴士

炸的过程要留意火，不能大。