四川麻辣抄手
来源：菜肴屋 阅读：1.66W 次
特别思念麻辣+糖醋的抄手的味道～自己动手做起来！
用料
| 馄饨皮 | 40张 |
| 姜 | 5片 |
| 猪肉 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 胡椒粉 | 20克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
四川麻辣抄手的做法
将配料全部搅拌均匀，并备一碗水。搅拌肉馅儿时一定只能按照一个方向搅，然后时不时加水。待肉馅儿比较粘稠，用勺子舀一勺倒过来不会立马掉下来为止。
![四川麻辣抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "四川麻辣抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮好了后就开始配佐料。既然是四川麻辣抄手，必须要放花椒粉，熟油辣椒，酱油，糖醋，葱蒜，芝麻，盐，香油。
![四川麻辣抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "四川麻辣抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这是干拌的，也可以放一些面汤。
![四川麻辣抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "四川麻辣抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
放这些佐料的量真心不好说，看个人口味吧～比如我爱吃醋，就会放很多，但是对于别人来讲可能就太酸了。我也爱花椒的麻，不把自己嘴皮麻到肿是不罢休的～
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