老麻抄手

抄手本来只用好酱油和好的花椒油一拌，就很好吃。

重庆的特色是花椒很多，因为气候湿润，所以叫老麻抄手，真的麻得板，喜欢吃麻的可以再多放点花椒粉就是了。

抄手的做法见我的牛骨原汤莲藕抄手

用料  

老麻抄手的做法  

1. 花椒油、粉，酱油、辣椒油依次放入碗中

2. 切两根小葱

3. 把葱花放入碗中，然后水烧开，放入抄手，快熟的时候放入豌豆尖烫一下关火，捞出铺在碗中。

4. 然后捞出抄手，顺带着有一点点水就可以了，水多了不好吃。