重庆抄手

平时上班都特别忙，休息的时候在家包点抄手，忙的时候不用做饭，十几分钟就可以吃了，干净又卫生，买肉的时候要那种7分瘦肉，3分肥肉，可以在家剁成肉泥或者在外面绞肉机弄好。

用料  

重庆抄手的做法  

1. 我自己在家剁成这种稍微有点颗粒，外面绞肉机感觉弄的不干净，七分瘦肉，3分肥肉

2. 用那种比较嫩的藕，一截就够了，稍微切小点点，然后在水里泡一下捞起来

3. 如果要切那种姜，一定定要切成那种特别特别小的末，最好是换成姜蒜水，放蚝油，红薯粉，一个鸡蛋，茂文的花椒面，少许

4. 这样子然后在用手调匀

5. 这种有点点颗粒状特别舒服，煮熟之后肉馅特别有嚼劲，藕在里面特别清爽

6. 肉馅等十几分钟再包，然后准备买这种抄手皮子，稍微要那种厚一点点，大点点，这种放冰箱安逸

7. 我包了两种款式

8. 这两种颜值都很好看

9. 这个是清汤的，特别入味

10. 这个是红油辣椒的，特别香

小贴士

选猪肉，买那种前腿肉，三分肥肉，七分瘦肉，在家自己剁，干净一点，我买了两斤猪肉，花了2个小时