重庆芋儿鸡

这个芋儿鸡是火锅形式的，可以烫菜，做菜的师傅是湖北人，来重庆20余年，悉心专研菜谱，极具天赋。此菜谱沿用传统烧鸡公方式加以湖北锅子的方法烹制。味道奇好。

用料  

重庆芋儿鸡的做法  

1. 此图为配料图。

2. 鸡，剁中块

3. 加入豆瓣和香料

4. 放入鸡块，炒制

5. 加白酒，去腥味，提鲜

6. 炒上色后加入开水，没过鸡，烧开后倒入高压锅，(也可以选择不用高压锅)

7. 压力锅压大概20分钟

8. 开锅，香气四溢，水明显减少

9. 加入洗好的芋儿

10. 继续压力锅，10分钟左右，出锅

11. 出锅，先吃鸡，吃完后汤底煮菜，味道巴适(重庆话)😂

12. 芋儿软糯，鸡肉鲜香。