口味重重滴-重庆辣子鸡
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用料
| 鸡腿肉 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 香菜/葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 色拉油 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 生粉 | |
| 花椒粉 | |
| 生抽 | |
| 豆瓣酱 |
口味重重滴-重庆辣子鸡的做法
将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)
![口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第2张]( "口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第2张")
锅中热油，炸鸡丁
![口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第3张]( "口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第3张")
将鸡丁炸至金黄
![口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第4张]( "口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第4张")
重新热少量的由，让如姜丝蒜片炒香
![口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第5张]( "口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第5张")
放入一勺豆瓣酱炒香
![口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第6张]( "口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第6张")
放入干辣椒炒匀
![口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第7张]( "口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第7张")
放入鸡丁翻炒混合后起锅，撒上香葱或香菜
![口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第8张]( "口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤图 第8张")
小贴士
鸡肉带皮的切丁炸了比较香，起锅后可以撒点熟芝麻
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