重庆辣子油
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虽然是一只不太能吃辣的重庆人，但是在异国他乡对妈妈自己做的辣子油格外想念，这就是所谓的妈妈的味道。于是跟妈妈请教做了一罐，平时吃饺子、凉菜放点儿格外香
用料
| 辣椒面（稍微粗点） | 200g |
| 花椒面 | |
| 芝麻 | |
| 油 |
重庆辣子油的做法
烧油，冷锅冷油，烧到冒烟后，再烧1分钟以后关火。稍微等油冷一会儿，2分钟左右
把辣椒粉放在一个不锈钢盆里，放点花椒面，最上面放芝麻，等油冷后泼在上面，要有滋啦滋啦的声音，用筷子画圈搅拌，待凉后，装在干净的密封罐里
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辣椒上边必须有一层厚厚的油
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