【15期】重庆小面辣椒油(油辣子)的做法
来源:菜肴屋 阅读:3.25W 次
本期视频:_show/id_XMTUxNzE5MTY2OA==
重庆小面辣椒油的做法,可以用多种辣椒混合,二荆条、朝天椒、子弹头辣椒、灯笼椒等,调出的味道不一样哦~~
用料
辣椒 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
草果 | 适量 |
草寇 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
【15期】重庆小面辣椒油(油辣子)的做法的做法
准备食材
适量菜籽油
烧到大量冒白烟(关火)
倒出菜籽油冷却待用。炒辣椒(过程很重要)请看视频
辣椒可以再炒糊一些
利用这个工具
辣椒面制作中(别太细)
辣椒面待用
加入香料、芝麻油、芝麻、冷熟菜籽油拌匀
再次倒入适量菜籽油
烧到大量冒烟
这一步就是泼油了
(防止2个小时以上)OK了.辣椒油最好今天做,明天开始用。且不宜长时间保存,详细内容看本期视频。
小贴士
本期视频:_show/id_XMTUxNzE5MTY2OA==
热门内容
大家都在看
最近更新