重庆妹子教你：地道辣椒油

辣椒油用途广泛，爱辣之人必备
    很多人都不会做呀，其实好简单，分分钟搞定
    这个方子是从小跟着妈妈学得，袁豆豆是个地地道道的重庆妹子，前20年，没离开过那片土地！
    保质期，我也说不好，反正很久很久很久很久，就对了
    红油做好不要马上吃，最好放一夜，那颜色更漂亮哟，味道也更好！
     还有就是放盐，放还是不放，我觉得这个随意呀，我一般不放，因为拌菜时可以直接放，那样更好掌握嘛，谁也不会直接吃辣椒是不是嘛

用料  

重庆妹子教你：地道辣椒油的做法  

1. 干辣椒在锅里炒干一点，然后打成粗粉，粗粉？懂不？
   不懂？
   请看图
   重庆人做辣椒油的辣子，一定是自己打成粗粉的，当然，买也阔以
   蒜姜切小粒
   除了油以外的所有材料混合

2. 倒入酱油，酱油不要太多，能把材料湿润就可以，
   不懂得，看图，湿润即可

3. 油一般是所有混合材料体积的三倍
   烧热，冒青烟
   分三次倒入材料里
   注意，三次，三次，三次
   具体为撒要三次，
   那是因为三次，会让油变得更红亮！！！

4. 边倒油边搅拌，容器一定要够大，不然油会出来，你会后悔的！
   容器还要够结实，耐高温，耐高温，耐高温

5. 第二次倒油

6. 第三次倒油

7. 搅拌

8. 刚做好的

9. 放了一夜，是不是更加漂亮呀

10. 香呀

11. 看，是不是很红

12. 再来一张

13. 最后一张

14. 伴混沌
    酸爽

15. 来个特写