辣子鸡丁（重庆版）

用料  

辣子鸡丁（重庆版）的做法  

1. 将鸡腿切块（不要切太小啦）

2. 将干辣椒切段，把辣椒籽倒出来（一般我会准备一整个饭碗的干辣椒）加入少许花椒，剥好六瓣蒜，切小块放入碗里一起备用

3. 将鸡肉块倒入锅中（不用加油）鸡肉自己出油，小火煸干后呈出待用。

4. 锅内倒入适量食用油，烧热后倒入辣椒，花椒，蒜瓣炒香，倒入煸干的鸡肉一起翻炒，倒入酱油，调整味道呈出装盘。