家庭简易版重庆辣子鸡
来源：菜肴屋 阅读：1.78W 次
夫人平时不会做菜，但是对辣子鸡比较喜欢，在家自己做了一下，总结出来了简便的方法
用料
| 干红辣椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 白糖 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 五香粉 | 勺 |
| 公鸡肉 | 半只 |
| 花椒 | 80克 |
| 啤酒 | 半瓶 |
家庭简易版重庆辣子鸡的做法
鸡肉剁成块，剁得比做烧鸡公等江湖菜要小一点。然后加料酒、姜葱码味去腥，时间可以久一些。
![家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第2张]( "家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第2张")
干辣椒剪成段，数量根据自己的口味决定。
![家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第3张]( "家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第3张")
姜蒜备用
![家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第4张]( "家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第4张")
花生米冷油下锅，酥香起锅。酥花生米的油就直接烧热炒鸡。
![家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第5张]( "家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第5张")
鸡肉大火猛炒
![家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第6张]( "家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第6张")
鸡肉炒香后倒入啤酒，继续炒，再放入辣椒这些炒出香味。
![家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第7张]( "家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第7张")
起锅，完成。
![家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第8张]( "家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第8张")
如果家里还有红酒，搭配辣子鸡是极好的
![家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第9张]( "家庭简易版重庆辣子鸡的做法步骤图 第9张")
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