重庆小炒肉

重庆不止火锅美味，小炒肉也不错哦。不管小餐馆还是大酒店的餐桌上都是常点菜哦。制作简单，非常下饭哦。

用料  

重庆小炒肉的做法  

1. 五花肉放入冷水中，加入2片姜，2片香叶，半节葱，煮开后再煮10分钟，（拿一根筷子能插入其中即可。）

2. 捞起切薄片

3. 锅烧热放油，姜，花椒

4. 放肉，加1勺豆豉

5. 我放的是香辣豆豉，是去合川涞滩古镇游玩买的。大家放一般的豆豉也是可以的。

6. 爆炒，加入1勺料酒生抽

7. 加入配料：青椒红椒，仔姜，洋葱。

8. 起锅即可

小贴士

不喜欢吃肥肉的，可以选择瘦一点的肉也可以哦。
肉除水时加入香叶和葱，这样煮出的肉很香。