重庆特色-泡椒炒牛肉

来美国后，嘴太馋了。于是，打算给自己在思念家乡的时候来一盘泡椒炒牛肉

用料  

重庆特色-泡椒炒牛肉的做法  

1. 牛肉切丝，放生粉，耗油，生抽，料酒少许拌匀腌制5mins；

2. 泡辣椒切丝，酸豆角切丝，姜切丝，蒜末准备好；

3. 锅热后，倒油。至锅冒青烟，倒入牛肉快速翻炒，加入花椒，一勺豆瓣酱，蒜末，姜丝翻炒起锅；

4. 用剩余的油，翻炒泡椒，和酸豆角。约1min，倒入牛肉翻炒，加少许糖，胡椒粉，起锅。（别放盐了，豆角和泡椒都有味～）

小贴士

切记一定要给牛肉加点生粉，吃起来超级嫩滑。