泡椒牛蛙(重庆限量版)
来源:菜肴屋 阅读:3.49W 次
勒个牛蛙,安逸惨!
用料
牛蛙 | 1500g |
泡姜 | 1个 |
泡椒(朝天椒) | 20个(口味轻的可以少放点,我是重口味) |
老姜 | 半个 |
花椒 | 15颗(口味重,不解释) |
大蒜 | 5颗 |
大葱 | 3根(只要葱白,切段) |
豆瓣 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
淀粉 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
泡椒牛蛙(重庆限量版)的做法
先将处理好去过皮的牛蛙洗净,切小块,放入少许盐,鸡精,料酒,淀粉腌制20分钟
锅里热油,倒入腌制好的牛蛙,炒散,盛出牛蛙,油继续让它呆在锅里。
锅里剩下的油放入之前准备好的泡椒,泡姜,花椒,老姜,大蒜,葱段,豆瓣,炒香。
倒入牛蛙一起翻炒,倒入老抽上色,生抽,撒点鸡精,别炒太久,久了口感就不嫩了。建议尝一下,差不多了起锅。
端出去拉仇恨吧。哈哈。只能帮你到这儿了
小贴士
牛蛙一定在超市叫工作人员处理好了再提回家。剐皮,撕内脏很可怕,更可怕的是剐了皮撕了内脏后的蛙蛙们还到处乱跑。
大家都在看
最近更新