青辣椒酱(重庆特色）

小面伴侣青辣椒酱
在重庆吃罐罐米线，三鲜米线，豆花饭，都喜欢点份青辣椒沾水吃
而我喜欢把这个拿来煮面吃，或者拌饭
今天的材料是家里的存货
有菜椒跟二荆条，也叫美人椒
材料是母亲大人自己种的
因为我怕坏了，索性一次性弄完方便保存
接下来看步骤吧

用料  

青辣椒酱(重庆特色）的做法  

1. 1.辣椒洗净，下锅无油干煸
   这里的辣椒根据自己的口味来，有点喜欢朝天椒，有的喜欢小米椒，我用的是自己家种的美人椒跟菜椒
   2.干煸至表面有点糊为止，这样香

2. 3.干煸好后放入雷博（这两个字不会打）
   4.放材料大蒜、花椒、盐（多盐）
   大蒜跟花椒我都是自己家种的，花椒用的鲜青花椒，超市的干花椒也可
   

3. 5.将碾碎好的辣椒装碗里面
   6.锅里热油，我用的是菜油，加热高温

4. 6.高温油泼到辣椒上面

5. 7.装瓶储存，收工