特色青椒鱼

用料  

特色青椒鱼的做法  

1. 草鱼洗干净，去除鱼腥线，切片，用清水冲洗，控，干水分放盐，胡椒粉料酒，淀粉，蛋清抓匀腌制。

2. 准备其他配菜，大豆芽，香菇，豆腐皮，土豆片，喜欢吃的都可以放，但不宜多。

3. 锅里放油，放入花椒炸出香味，再放干辣椒，葱姜蒜炒制，倒水，以次放入蔬菜，熟了之后捞起来，下鱼头鱼骨，最后下鱼片。放盐，胡椒粉，鸡精。倒入盛蔬菜盆中，

4. 最后一步锅里起油，最好菜籽油。油多一点。炒花椒，青红椒炒出辣味和香味。调味，趁热浇到鱼片上。美味的青椒鱼就做完了。