青椒鱼片

一个人吃饭，就不爱吃清汤寡水的菜，不想蒸不想焯水😂嘴里没味道。青椒鱼片做起来简单还下饭，我一个人能吃掉半碗！

用料  

青椒鱼片的做法  

1. 鱼片化冻，片成5cm✖️5cm的薄片

2. 鸡蛋取蛋清，加进鱼片，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，水淀粉，料酒，拌匀上浆

3. 腌一小时

4. 热锅冷油放藤椒和剁椒，炒出香味下鱼片，轻轻地翻炒。

5. 炒到表面变色加点水，转小火，盖锅盖煮5分钟

6. 下青椒，开大火翻炒

7. 出锅啦！

小贴士

1. 其实黑鱼、巴沙鱼、龙利鱼都可以，不过我喜欢没鱼刺的，这次碰巧买了巴沙鱼

2. 鱼比较容易炒烂，所以我浆上的比较厚