青椒小肉片

用料  

青椒小肉片的做法  

1. 1.青椒洗净，一分四条，切成块，瘦肉切成薄片，姜一片分四块，蒜切碎，小米椒切成⭕️
   

2. 2.瘦肉用干净的盘放好，一勺生粉，2滴酱油，胡椒粉，料酒，抓均匀放一边。
   

3. 3.中火起锅加油，放瘦肉片，炒的颜色变白了，放蒜姜，小米椒一起炒，香味出来之后，加点盐，加生抽，加耗油炒好，放青椒块，料酒沿锅边一圈，静待30秒，香味进入。

4. 4.沿锅边倒一点水，翻炒均匀，一分钟之后加入少许味精，不吃味精的人可以不用加，然后装盘，美味的青椒肉片就好了，最后加入的青椒吃起来会很嫩，很脆。