双色剁椒鱼
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特色湘菜,美味佳肴,鱼肉鲜嫩入味,是家庭餐桌上的一道家常菜。
用料
鱼或鱼头 | 一个 |
剁椒(红青剁椒) | 各2勺 |
葱、姜、蒜、青椒 | 少许个 |
豆腐 | 一盒块 |
金针菇 | 一包 |
啤酒 | 一瓶 |
生抽 | 3勺 |
双色剁椒鱼的做法
1、油锅烧热将葱姜蒜青椒切小丁放入爆炒,炒香
2、放入金针菇铺锅底
3、放入新鲜鱼或鱼头、豆腐切丁放入
4、在鱼身上放均红青剁椒
5、放入啤酒半瓶
6、放入生抽3勺
7、大火烧开,调中火煮10分钟
8、开盖加入香菜(根据自己的喜好放入大蒜叶或葱叶段都可以)
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