双色鱼头 剁椒泡椒

用料  

双色鱼头 剁椒泡椒的做法  

1. 准备好食材

2. 料酒，盐，葱姜腌制鱼肉。切姜片。

3. 切姜蒜沫，泡椒，分三个碗装

4. 热锅烧油

5. 放入姜蒜沫，蚝油，加入清水，煮开

6. 均匀倒入泡椒，剁椒碗里

7. 拌匀剁椒，泡椒调料

8. 姜片放在盘子底部，剁椒泡椒分别铺在鱼头两侧。

9. 锅中烧开水后，蒸鱼头

10. 盖上锅盖

11. 端出盘子，锅中开水煮面条，熟了之后凉白开冲洗沥干水。放入盘中。

12. 鱼头上淋蒸鱼豉油，生抽。
    热锅烧油，放根葱，待会儿捞出葱。
    热油淋在剁椒泡椒上

13. 上桌

14. 一餐吃完了(☆∀☆)

小贴士

蒸鱼的时候如果汤太多就盛出来一些。
蒸鱼过程中可以用汤勺将盘里的汤从上往下浇，更入味。