成都重庆外围魏TGP570野山椒牛肉
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用料
野山椒100 | 克 |
牛肉300 | 克 |
香菜100 | 根 |
盐20 | 克 |
酱油3 | 勺 |
生抽3 | 勺 |
姜5 | 片 |
蒜5 | 瓣 |
成都重庆外围魏TGP570野山椒牛肉的做法
牛里脊切薄片(也可以让卖家直接帮你切好),清洗干净。(个人觉得清洗牛肉是件很费时的功夫,多泡几遍,勤换水
牛肉清洗干净之后,就是腌制牛肉啦,为了让牛肉更嫩滑,将清洗干净的牛肉加入料酒,姜丝,淀粉和蛋清腌制半小时。加入适量的盐,可以使牛肉更入味
辣椒、泡椒切好备用,喜欢吃辣的可以多放点辣椒
热锅加油,烧至6分热倒入腌制好的牛肉,快速翻炒,牛肉断生即可盛盘备用
热锅加油,放如辣椒段炒出辣味,加入适量豆瓣酱,炒香,然后倒入白菜,翻炒几下,接下来就可以把刚刚炒好的牛肉放进去了,大火快速翻炒1分钟,加入适量的盐,鸡精就可以出锅啦。(注意:腌制的时候牛肉已经放过盐,加上豆瓣酱也是咸的,出锅的时候少量盐就可以啦!)
做好了
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