小美重庆红烧牛肉面
来源：菜肴屋 阅读：3.07W 次
菜多面少肉多的牛肉面一直是我的梦想😂现在终于被我实现啦！
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 姜片 | 5片 |
| 豆瓣酱 | 一汤匙 |
| 色拉油 | 30克 |
| 干红辣椒 | 8个 |
| 大蒜 | 6个 |
| 桂皮 | 1根 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 冰糖 | 10克 |
| 水 | 1200克 |
| 香菜 | 适量 |
| 当归 | 一点点（可以不要） |
小美重庆红烧牛肉面的做法
1.把切好的牛肉放进网篮，网篮放进主锅，加水刚刚淹没肉，盖上锅盖，5分钟50度速度5清洗。
2.清洗好的牛肉放在一边晾干水份。
3.主锅加入油，葱，姜，蒜，八角，桂皮，干红辣椒🌶️，郫县豆瓣，5分钟温度V速度小勺爆香。
![小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第2张]( "小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第2张")
4.加入牛肉，老抽，生抽，料酒，盐，糖，当归，2分钟V速度小勺拌炒。
![小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第3张]( "小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第3张")
5.加入水，80分钟100度小勺烹煮。
![小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第4张]( "小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第4张")
6.不需要看管，坐等开吃😄
![小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第5张]( "小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第5张")
PS：面条可以根据芯片里面的手擀面自己做，也可以买现成的水面，准备点蔬菜叶子，煮熟了淋上牛肉汤和牛肉撒上香菜就开吃😄
![小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第6张]( "小美重庆红烧牛肉面的做法步骤图 第6张")
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