麻麻辣辣【红油抄手】私房·麻辣上瘾的四川抄手

抄手和小面主要吃的是佐料，在家里也能做出一碗，麻辣十足的“红油抄手”。抄手拌馅时，肉馅除了老姜去腥外，还添加了地瓜颗颗，增加口感的松软度。

个人喜欢吃醋，在佐料里适量加一些，可以提味，想起都特别的香。




———《红油抄手》
所有图片·均为“喜羊洋阳”原创

用料  

麻麻辣辣【红油抄手】私房·麻辣上瘾的四川抄手的做法  

1. ✔️拌馅时间                                                             四人份抄手：猪前夹子肉、姜末、地瓜颗颗

2. 鸡蛋、黄豆酱油、农家红苕粉、自制姜蒜水

3. 肉馅不停的按顺时针方向旋转，上劲后就可以包抄手啦！                                                    盐、味精「可根据个人喜好添加」

4. ✔️包制时间                                                           小抄手完成「两人份」

5. ✔️佐料时间                                                                 👉自制辣椒油：15克                                                                                                       👉花椒油：8毫升                                                 👉自制混合油：10克                                         👉自制姜蒜水：20毫升                                          👉黄豆酱油：10～15毫升                                👉自制高汤：适量                                                     👉芝麻、酥花生、榨菜颗颗：适量                 👉小葱花：适量

6. ✔️享受时间                                                           非常开胃、好吃的“红油抄手”完成！

7. 一口接着一口完全停不下来，在家才能放放心心吃肉馅。