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四川人的麻辣火锅(快手版)

来源:菜肴屋 阅读:1.09W 次
四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图

小吃到大的味道,记得小时候吃火锅都是在家里吃,妈妈在厨房里炒火锅料,我在旁边看,小时候吃火锅的味道和场景历历在目,今天分享快手麻辣火锅两人份家庭版,超级好吃,基本每月一次😋

用料  

火锅底料(名扬) 100g
豆瓣酱 50g
醪糟 20g
大葱 1根
10片
6个
小米辣 10个
小葱 2根
香油 适量
花椒 5g
干辣椒 6根
牛肉 250克
毛肚 适量
黄喉 适量
鱼丸 适量
土豆 1个
青笋 1根
1节
鹌鹑蛋 适量
金针菇 适量
红苕粉 适量

四川人的麻辣火锅(快手版)的做法  

  1. 火锅材料准备:火锅底料,推荐这个牌子,葱姜蒜切片备用,干花椒,干辣椒,醪糟备用

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第2张
  2. 锅中加入菜籽油烧热

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第3张
  3. 下入葱姜蒜花椒炒香,蒜2颗切片就可以啦

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第4张
  4. 加入豆瓣酱炒香(开小火炒)

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第5张
  5. 炒至豆瓣酱香味溢出

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第6张
  6. 加入名扬火锅底料100g,推荐这个火锅底料,继续炒化

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第7张
  7. 炒化后辣椒表皮焦香(不是糊味😄)

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第8张
  8. 加入醪糟,炒匀后加水

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第9张
  9. 水开加入一个番茄调味,如果有排骨可以放些排骨一起熬,这样汤汁有高汤的味道

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第10张
  10. 根据自己口味可适当加入盐调味,搭配自己喜欢的菜菜,就可以开动啦

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第11张
  11. 万能香油碟:蒜末,香菜,小米辣,花生碎,香菜,盐,味精,再加入香油,又可以啦😋

    四川人的麻辣火锅(快手版)的做法步骤图 第12张
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