四川人的麻辣火锅（快手版）
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从小吃到大的味道，记得小时候吃火锅都是在家里吃，妈妈在厨房里炒火锅料，我在旁边看，小时候吃火锅的味道和场景历历在目，今天分享快手麻辣火锅两人份家庭版，超级好吃，基本每月一次😋
用料
| 火锅底料（名扬） | 100g |
| 豆瓣酱 | 50g |
| 醪糟 | 20g |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 6个 |
| 小米辣 | 10个 |
| 小葱 | 2根 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒 | 5g |
| 干辣椒 | 6根 |
| 牛肉 | 250克 |
| 毛肚 | 适量 |
| 黄喉 | 适量 |
| 鱼丸 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 青笋 | 1根 |
| 藕 | 1节 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 红苕粉 | 适量 |
四川人的麻辣火锅（快手版）的做法
火锅材料准备：火锅底料，推荐这个牌子，葱姜蒜切片备用，干花椒，干辣椒，醪糟备用
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第2张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第2张")
锅中加入菜籽油烧热
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第3张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第3张")
下入葱姜蒜花椒炒香，蒜2颗切片就可以啦
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第4张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第4张")
加入豆瓣酱炒香（开小火炒）
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第5张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第5张")
炒至豆瓣酱香味溢出
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第6张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第6张")
加入名扬火锅底料100g，推荐这个火锅底料，继续炒化
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第7张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第7张")
炒化后辣椒表皮焦香（不是糊味😄）
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第8张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第8张")
加入醪糟，炒匀后加水
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第9张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第9张")
水开加入一个番茄调味，如果有排骨可以放些排骨一起熬，这样汤汁有高汤的味道
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第10张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第10张")
根据自己口味可适当加入盐调味，搭配自己喜欢的菜菜，就可以开动啦
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第11张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第11张")
万能香油碟：蒜末，香菜，小米辣，花生碎，香菜，盐，味精，再加入香油，又可以啦😋
![四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第12张]( "四川人的麻辣火锅（快手版）的做法步骤图 第12张")
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