自制大四川麻辣火锅

用料  

自制大四川麻辣火锅的做法  

1. 倒一定量的菜籽油或者牛油。牛油更香。油一定要倒多一点，不然没味而且越吃越淡，烧热了油加入生姜，花椒，蒜头，大葱一部分，煸炒香。

2. 加入一包火锅料，加入花椒粉，藤椒油，盐巴味精，鸡精，豆瓣酱或者红油辣椒。煸炒。

3. 加入高汤，也就是鸡汤或者骨头汤，加水也可以，但是肯定没有高汤香。烧开后。加入干辣椒段，一定要熬五分钟以上。最后加大葱段。然后完成

4. 配料，自己碗里有香菜小葱花儿，剁细的蒜子和生姜。加入锅里的油和汤。