一个人的火锅——自制川味麻辣烫🔥

用料  

一个人的火锅——自制川味麻辣烫🔥的做法  

1. 准备好所有食材
   大蒜一半切粒，一半切末；姜切片，葱白切段，葱绿和香菜切碎

2. 木耳和海带芽泡发，摘好洗净；鹌鹑蛋煮熟剥壳；土豆切略厚的片；玉米切成小截；金针菇、香豆腐和粉皮冲洗一下；千层肚改刀
   也可准备其它你喜欢的蔬菜、丸子和肉类

3. 锅烧热油，放入葱 姜 蒜、大料，划拉几下后，放豆瓣酱和火锅底料，用小火把料炒散炒香

4. 重点!!! 料炒香后加入生抽和纯净水，转大火把汤料烧热（约50°C—60°C时），加奶粉。

5. 纯净水我使用的是美的静净净水机过滤的直饮水，可以虑除自来水里的消毒剂和一些重金属，日常饮食用纯净水比较安全放心。

6. 底料煮开后，先放入耐煮的食材，后放易熟的（熟鹌鹑蛋也可先放下去，煮久点入味）

7. 全部煮熟后起锅装入大碗（大盆🌚）中，放上葱蒜末、香菜、白芝麻、半圈藤椒油（想吃更辣的➕辣椒面），食用油烧热，呲啦一声淋上去

8. 开动吧🥢

小贴士

小贴士:
1.底料一定要小火炒! 多炒一会儿也没关系，炒香!
2.如果菜煮得特别多，就多放一块火锅底料，再加点盐
3.奶粉起到使底料辣而不燥和提鲜的作用，和直接用火锅底料煮出来的真的不一样! 没有奶粉也可以用纯牛奶代替
4.纯净水可以买超市里的桶装水，但价格会较高，而且每次买也很麻烦，最近安装了美的静净净水机，一劳永逸，再也不用买桶装水啦~1月2日JD年货节就开始了，这时候买肯定更优惠~