排骨杂菇清汤（电磁炉）
来源：菜肴屋 阅读：2.89W 次
今天用电磁炉煮了个清汤
还不错诶挺好喝的
看来也不输煤气炉 嘻嘻
用料
| 蘑菇 | |
| 草菇 | |
| 金针菇 | |
| 鸡腿菇 | |
| 各种新鲜菇都可以 | 适量 |
| 排骨 | |
| 盐 | |
| 鸡粉 |
排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法
一些排骨洗干净 用水煮 水滚了之后倒掉水 再加开水继续煮 这个步骤叫做焯水 就是煮掉血水 这样紧接着煲汤亦或者滚汤都不会起白沫
![排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第2张]( "排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第2张")
选择任意几样喜欢的菇 洗干净 蘑菇比较容易藏沙子 我娘说洗好了再用盐水泡一泡就会很干净 但其实我很懒 ... 经常 ... 随便洗干净就好了 😑
![排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第3张]( "排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第3张")
鸡腿菇切片了
![排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第4张]( "排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第4张")
草菇
![排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第5张]( "排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第5张")
我就选择了这么几样菇 金针菇撕很碎
![排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第6张]( "排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第6张")
待煮排骨的水滚了之后开始调小火（电磁炉的最低档火力 煤气炉的最小火） 然后所有菇扔下去煮 小火慢滚个十来二十分钟就OK了 如果是中午时间不多就一直大火煮 菇扔下去五分钟左右就搞掂 最后加一点鸡粉 盐慢慢加 加一点尝一点防止太咸
![排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第7张]( "排骨杂菇清汤（电磁炉）的做法步骤图 第7张")
小贴士
可以自行添加葱花和胡椒粉 我都没有加 然后汤水超级无敌清甜
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