正宗！四川排骨麻辣香锅

现在季节不冷不热 很适合下班回家喝点小酒 配上菜品十足的麻辣香锅 安逸 巴适
好满足 😁

用料  

正宗！四川排骨麻辣香锅的做法  

1. 来个蔬菜大合集
   花菜、春笋、金针菇、瓢儿菜、藕、玉米、豆腐皮、脆皮肠、丸子、鹌鹑蛋。
   以上全部都要煮熟哦！做好准备哦
   图片小菜有些没有煮是因为我要下午才做，所以先准备好。

2. 佐料 跟不要丢 洗干净一会炒油的时候炸一下更香哦

3. 切好洋葱片 、芹菜段、香菜，芹菜叶最后放哦！这些佐料是出锅前放的

4. 这是渣油的佐料 大、小葱段 ，香菜，芹菜香菜葱的根，蒜瓣，姜片

5. 排骨焯水 洗干净备好

6. 食材大集合

7. 倒油烧热，放入炸油佐料，花椒，炸干后捞出

8. 我用的是这个佐料 比较麻辣！

9. 再加入猪油 这样味道更香
   川菜大部分都是混合油炒出来更香

10.       炒！

11. 炒干 加入生抽少许 料酒，炒至金黄 加一勺豆瓣酱和香锅佐料
    加入小菜之前就放之前准备的芹菜段和洋葱

12. 加入其他准备好的菜 一直翻炒。小火哦
    主要是要拌匀

13. 加了白芝麻😝

14. 当当当 出锅啦 忘记拍碗里的照片了  想起来的时候都吃的差不多了

小贴士

其他菜料可以炸可以煮，炸的会更香
煮好的菜一定要沥干 要不然炒起来太多水会影响口味
我买的这个调料是一包里面有2袋 ，人少可以放一袋就够了，我放的是2袋，菜比较多